En 1218 sous la commanderie de Jean Le Turc, une forteresse comprenant une impréssionnante tour dite "grosse tour carrée de l'hostel", flanquée de quatre tours secondaires, est élevée à l'interiur de l'enceinte. Avec la disparition de l'ordre des Templiers, en 1312, l'enclos passe à l'ordre de Saint-Jean-de -Jérusalem, qui deviendra par la suite l'ordre de Malte. en 1667, le grand prieur Jacques de Souvre entreprend d'importants travaux, les anciennes murailles sont abattues, l'église et les jardins remis en etat, un nouvel hotel pour le grand maître et une nouvelle enceinte sont construits. Au 18e siècle sous l'impulsion du prince de Conti, grand prieur, le Temple est devenu un haut lieu de réunions mondaines, en 1765, Jean-Jacques Rousseau y réside. A la révolution, après la suppréssion des ordres monastiques, l'enclos du Temple devient proprièté nationale.
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